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白茶煮着喝有什么好处?能充分吸收有益成分

发布时间:2020-06-16 09:57:20人气:47


  对于老白,有的人直接拿来泡了就喝,却未曾想这才是大大的暴殄天物。老白茶应该煮着喝,煮起来才真正有味,才能品出陈茶的香韵,体会到老白茶带来的功效!
  白茶煮后的功效
 
  白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收,老白茶其性寒凉,功同犀角,是古代治麻疹之圣药,具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤,能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,具有降火消炎、清热祛火之功效。
 
  因此,老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
 
  老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势,这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国,成为人们日常饮茶习惯。
  什么白茶适合煮?
 
  01只有上了年份的白茶才适合煮着喝
 
  白茶素有一年茶,三年宝,七年药的说法。新白茶茶性不稳定,同时茶多酚和咖啡碱的含量比较丰富,煮着喝容易有涩感,茶味比较浓。因此适合煮着喝的白茶一般是需要陈放3年以上。
 
  02用料等级低或大叶种白茶煮着喝更好喝
 
  说到白茶的分类,一般是按照工艺,产地以及原料这三个维度划分。按照原料的嫩度划分,可以依次分为白毫银针,白牡丹,寿眉以及贡眉。嫩度高的白茶其内含物质容易快速析出,煮着喝容易苦涩,严重影响喝茶。
 
  最近几年云南白茶热度高,云南白茶是以云南的大叶种普洱茶树为原料,经过萎凋以及干燥两个环节制作而成。大叶种内含物质含量丰富,以此为原料制作的云南白茶经过陈化后很适合煮着喝。
  用凉水煮白茶还是沸水煮白茶?
 
  很多茶友觉得奇怪,为何有的店家建议凉水煮白茶,有的建议沸水煮。这两种方法煮茶都没错。
 
  对于平地茶(低海拔地方),叶片薄,内含物质少,滋味较为单薄。因而需要在冷水阶段投茶,这样滋味才能充分的溢出不至于寡淡。而高海拔地方的白茶,比如云南的古树白茶,其内含物质丰富,如果在冷水阶段投茶,很容易让茶汤过浓,苦涩感强。
  对于白茶,无论是冲泡亦或者煮着喝,滋味淡一些是更让人愉悦的。白茶煮着喝,建议茶水比例在1比80左右。如果是冷水阶段投茶,待水沸腾便可出汤,如果是沸水后投茶,将茶叶投进去10秒左右即可出汤。

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